Собираю урожай: шалфей лекарственный

Уже не первый год я увлекаюсь выращиванием различных пряных травок. Особенно трепетно отношусь к многолетникам, ведь это растения, которые нужно посадить всего один раз и они останется с тобой на долгие годы. Почти каждый год я пополняю свою коллекцию трав, таким образом, скопилось уже довольно много растений, некоторых – по нескольку видов и сортов. Шалфей из их числа.

Шалфей на грядке

У меня в саду растет сразу два вида шалфея: мускатный и лекарственный. Причем лекарственного еще и два разных сорта, отличающихся своим ароматом и внешним видом. И  вот сегодня как раз и наступил момент сбора урожая одного из сортов лекарственного шалфея. Вернее, я даже немного прозевала тот самый момент, весной в саду так много дел, так что закрутилась. Но сегодня все же срезала траву и отправила сушиться.

Мой урожай шалфея

У шалфея в пищу и для лечебных целей используют листочки, поэтому пришлось немного повозиться, чтобы все их оборвать. Впрочем, палки я не стала выбрасывать, они тоже обладают сильным ароматом. Сухие стебли шалфея прекрасно подходят для окуривания помещений, а еще их можно добавлять к щепе при копчении, чтобы получить более ароматный дым.

Шалфей лекарственным крупным планом

А теперь несколько слов собственно о шалфее лекарственном. Как понятно из его названия – это лекарственное растение, обладающее рядом целебных свойств. Шалфей применяют как в народной, так и в официальной медицине, ну а я в основном использую его как пряновкусовое растение.

Кушать подано!

Листья шалфея добавлять в качестве ароматической добавки в чай. Сухими листьями, растертыми в порошок, приправляют готовые блюда. Вот только измельчать листочки нужно непосредственно перед заправкой, иначе они быстро теряют свой аромат. Добавлять шалфей можно в любые блюда, в которых используют перец, корицу и сахар.

Листики готовы к сушке

Кстати, шалфей не только очень полезен, но еще и красив, его запросто можно посадить на клумбе с цветами. А еще растение это привлекает на участок полезных насекомых. Так что, куда ни посмотри, от его выращивания одна только польза.